Em 1882, Ariste Calame fundou uma oficina para a produção de relógios em Le Locle , Suíça. O nome original da empresa era Ariste Calame e mais tarde se tornaria Zodiac. O nome Zodiac não foi registrado até 1908, apesar de ter sido usado anteriormente pela empresa. O filho do fundador, Louis Ariste Calame, foi enviado para a escola de relojoaria e assumiu a empresa em 1895.
O primeiro relógio de bolso plano, lançado em 1928, usava o movimento Zodiac calibre 1617. Em 1930, a marca projetou e produziu o primeiro relógio esportivo automático e o popular Zodiac Autographic. O Autographic era automático com um medidor de reserva de energia, um cristal inquebrável e um mostrador de rádio e era resistente à água e ao choque. Em 1953, a Zodiac apresentou o Sea Wolf como o primeiro "relógio de mergulho" construído para esse fim, fabricado e comercializado para as massas. Até o momento, o Sea Wolf original e seu sucessor, o Super Sea Wolf do início dos anos 1970, são considerados dois dos relógios de mergulho comerciais mais icônicos.
Com um sistema patenteado de coroa/haste e design aprimorado da parte traseira da caixa, a classificação de pressão da água do Super Sea Wolf aumentou de 200 metros para 750 metros. O Super Sea Wolf com classificação de 750 metros foi introduzido no início da década de 1970 e foi usado pelos SEALs da Marinha dos EUA.
O Zodiac Aerospace é um modelo Zodiac vantage popular que segue o design original do Sea Wolf. Foi lançado em 1960 e é um relógio GMT com um ponteiro vermelho GMT e 24 horas indicadas em sua luneta bicolor.