A Baume & Mercier é começou a sua existência em 1830, fundada por Louis-Victor Baume e seu irmão Pierre-Joseph Celestine Baume. No início, a empresa, na época conhecida como Frères Baume (Irmãos Baume), vendia seus relógios de bolso em uma loja na vila de Les Bois, no Jura suíço. Na década de 1850, a Frères Baume havia construído seu negócio e sua reputação de relojoaria de qualidade o suficiente para abrir uma filial em Londres, um grande mercado e um importante centro de expansão internacional — primeiro em todo o Reino Unido, depois na Índia, Austrália, Nova Zelândia, Cingapura e outras nações que na época faziam parte do Império Britânico.